静岡市内で10月31日（土曜日）、静岡県栄養士会会員を対象とした公益社団法人 静岡県栄養士会主催「平成27年度地域活動・公衆衛生事業部健康づくり推進研修会」が行われ、本学健康プロデュース学部健康栄養学科の川上栄子准教授が講師を務めました。
「食事管理プロセス　～献立計画・献立評価～」という演目で、食事管理プロセスをPDCAサイクルに基づき、献立計画から実施・評価・改善まで基礎的なことを中心に講義しました。管理栄養士・栄養士が押さえておかなければいけない一連の事柄を再確認し、すぐに日常業務に生かせる内容を説明しました。