静岡県賀茂郡松崎町で行われる棚田保全のボランティア活動は、2004年から続く社会環境学部のプロジェクト。学生は田んぼの草取りや人手のかかる畦（あぜ）の手入れ、田植えや稲刈りなどを支えてきました。 棚田では地場産品の魅力を発掘して販売につなげる「青空マルシェ」や、郷土料理を提供するカフェの運営など、地域と連携した企画も実施。美しい風景を守るため、活動は今後も後輩に受け継がれていきます。
