静岡・浜松・富士の3キャンパスの学生と株式会社あきんどスシローが、新商品開発をする産学連携プロジェクト。ワークショップを皮切りに新商品の開発を進め、学生による代表取締役社長へのプレゼンテーション、スシロー店舗で行われた試食会を経て、新商品が決定。新商品は静岡県内の東部・中部・西部の3つの地域で地元食品として愛されているお寿司に学生のアイデアを盛り込み、地元食材を使った「現代風の地元食」としてアレンジしました。
